¿Cómo hacer galletas de Navidad?
¿Cómo hacer galletas de Navidad?
El aroma de las galletas de Navidad recién horneadas, es algo que no puede faltar en las fiestas. Son el acompañamiento perfecto en las tardes sentado disfrutando de la decoración del árbol de Navidad, y también son un buen regalo para compartir con la familia o amigos.
Las galletas de mantequilla son una de las recetas favoritas de los niños, sobre todo por la entretenida decoración que podemos hacer y porque incluso sirven como excelentes regalos Navidad. Aquí te dejamos todos los ingredientes y paso a paso, para que puedas disfrutar de estas ricas galletas en casa.
RECETA
Para la masa
-250 grs. mantequilla con sal a temperatura ambiente.
-1 taza ¼ de azúcar rubia
-1 huevo grande
-4 tazas de harina sin polvos de hornear
-½ taza de miel
-1 cucharada de jengibre en polvo
-1 cucharada de canela en polvo
Galletas de Navidad decoradas
IngredientesPara la masa
-250 grs. mantequilla con sal a temperatura ambiente.
-1 taza ¼ de azúcar rubia
-1 huevo grande
-4 tazas de harina sin polvos de hornear
-½ taza de miel
-1 cucharada de jengibre en polvo
-1 cucharada de canela en polvo
Preparación para la masa
- En un bowl, cierne la harina y reserva.
- En la fuente de la batidora, con una paleta, incorpora la mantequilla con el azúcar rubia y mezcla hasta formar una pasta homogénea. Luego agrega el huevo y la miel.
- Incorpora de a poco la harina hasta formar una masa y deja reposar unos minutos con papel alusa.
- Luego, en una superficie lisa, estira la masa con el uslero. Utiliza varillas de 6 mm para dar la altura homogénea. Cubre y refrigera por 4 horas.
- Una vez refrigerada, corta tus galletas y colócalas la bandeja del horno con papel mantequilla o una base de silicona. Refrigera un par de horas más.
- Precalienta el horno a 180° por unos 10 minutos y coloca tus galletas. Estarán listas en 10 minutos aproximadamente. Recuerda ir revisándolas.
- Al retirar, pareciera que están crudas pero debes esperar unos 20 minutos para que solidifiquen.
RECETA
Para el glaseado
-2 ½ cucharadas de albumina
-500 g de azúcar flor
-½ cucharadita de crémor tártaro o polvos de hornear
-60 ml de agua fría
-½ cucharadita de vainilla
-Colorantes en gel
Glaseado para decorar las galletas
IngredientesPara el glaseado
-2 ½ cucharadas de albumina
-500 g de azúcar flor
-½ cucharadita de crémor tártaro o polvos de hornear
-60 ml de agua fría
-½ cucharadita de vainilla
-Colorantes en gel
Preparación para el glaseado
- Incorpora todo a la batidora excepto el colorante. Bate con una paleta, por unos 4 minutos. Quedará parecido a un merengue. Guarda en un envase hermético de inmediato.
- En un pocillo agrega una cucharada o dos de glasé y comienza a incorporar gotitas de agua. Revuelve hasta que tenga una consistencia de relleno, es decir, deja caer una gota de glasé en tu pocillo y si demora 15 a 20 segundos a nivelarse está listo.
- Incorpora el colorante que prefieras y luego agrega a la manga.
- Ya puedes empezar a decorar tus galletas.
Con estas instrucciones, lo más seguro es que puedas disfrutar de la Navidad con mucho agrado, regaloneando a los tuyos y disfrutando de momentos inolvidables.
¡Cuéntanos cómo te resultan tus galletitas y felices fiestas!
