Preparación:
1. Bate el huevo en un bowl.
2. Añade la leche, el azúcar, la vainilla y mezcla todo bien.
3. Pasa las rebanadas de pan por la mezcla y deja que se empapen bien.
4. Pon un poco de aceite en un sartén, a fuego medio, y fríe las rebanadas de pan una a una.
5. Cuando la tostada tenga un color dorado, dala vuelta con cuidado para que no se rompa. 6. Pon las tostadas en un plato y decora con miel y frutos rojos.
Preparación:
1. Primero extiende un trozo de papel film o alusa sobre una taza, húndelo levemente y agrega unas gotas de aceite para que no se pegue.
2. Rompe el huevo encima del film y añade una pizca de sal. Luego, agarra las esquinas y cierra el film con un hilo, procurando que no quede aire en su interior.
3. En una olla con agua a punto de hervir, sumerge el paquete con el huevo. Luego de 4 minutos, retira y pasa por agua fría para cortar la cocción.
4. Sobre una rebanada de pan tostado, agrega un chorrito de aceite de oliva, la rúcula, media palta laminada y encima el huevo pochado.
5. Finalmente, agrega un poco de sal y pimienta.